要制作一份美味可口的美味板烧饭，不光要有严谨的操作流程，美味的酱汁，肥嫩的牛肉，米饭的品质很重要。一般来讲，米饭的重要性较为容易被餐饮经营者疏忽。其实，想要得到一份美味可口的产品，每一个细节都很重要。板烧厨房所有菜品对于米饭的要求都很严苛。

     首先，米饭的外观一定要洁白，经营，颗粒感明显。这就要求制作米饭的流程一定要严谨。用多少米，加多少水，以及煮米的压力，温度以及时间等都要经过实验检验，做出标准并且严格执行。只有所有环节都严格到位，才能做出优质诱人的米饭。加水多了或者少了，时间或压力没有掌握好等等都会影响米饭的感官质量。

     其次，大米的选择一定要严格。要选择米质好，颗粒饱满的新鲜大米。必高林板烧厨房一半选择铲子黑龙江肥沃土地的稻花香大米作为主要原材料。黑龙江大米生长环境昼夜温差大，土地养分很足，环境清洁无污染。特别是品种改良以后的稻花香大米品种，口感和香味都是一流的。

       大米好，铁板饭才能好。这是板烧厨房一直以来对于餐饮产品的信仰。

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